Deskripsi Pekerjaan
Sous Chef (Wakil Kepala Dapur) adalah pemimpin operasional kuliner tingkat senior di hotel bintang lima, resor mewah, atau perusahaan katering skala besar yang bertanggung jawab penuh untuk mendampingi Executive Chef dalam mengelola keseluruhan dapur.
Tanggung Jawab
Tanggung jawab utamanya meliputi mengawasi operasional harian seluruh stasiun dapur, memastikan konsistensi standar rasa dan higienitas (HACCP), mengontrol biaya bahan baku (food cost), melatih dan memimpin para juru masak (Chef de Partie & Cook), serta menggantikan peran Chef Eksekutif saat berhalangan hadir.
Tentang Perusahaan
Sagara By AYA Pecatu
Sagara Uluwatu Villa atau kawasan resor di bawah manajemen grup AYA di Bali) adalah kompleks akomodasi vila privat dan resor eksklusif.
Tentang Perusahaan
Sagara By AYA Pecatu
Sagara Uluwatu Villa atau kawasan resor di bawah manajemen grup AYA di Bali) adalah kompleks akomodasi vila privat dan resor eksklusif.
Untuk Perusahaan
Punya bisnis dan sedang mencari karyawan?
Pasang lowongan di KerjaIndo dan temukan kandidat yang tepat untuk bisnis Anda — mulai gratis.
edit_notePasang Lowongan di KerjaIndo