Food & Beverage Manager

Food & Beverage Manager bertanggung jawab atas seluruh operasional departemen Food & Beverage, termasuk restoran, bar, room service, dan event/banquet. Posisi ini memastikan kualitas pelayanan, standar produk, serta pencapaian target penjualan dan profit berjalan optimal sesuai standar perusahaan.

-          Mengelola dan mengawasi seluruh operasional Food & Beverage.

-          Memastikan pelayanan kepada tamu sesuai standar perusahaan.

-          Mengelola dan mengembangkan tim F&B (restaurant, bar, kitchen, dll).

-          Menyusun strategi untuk meningkatkan penjualan dan revenue.

-          Mengontrol biaya operasional termasuk food cost dan beverage cost.

-          Menyusun anggaran (budget) dan melakukan evaluasi kinerja secara berkala.

-          Menangani keluhan tamu terkait layanan F&B secara profesional.

-          Mengembangkan konsep menu, promosi, dan event F&B.

-          Memastikan standar kebersihan, hygiene, dan sanitasi diterapkan dengan baik.

-          Membuat laporan operasional dan penjualan secara rutin.