Baker

Baker adalah tenaga profesional kuliner spesialis pengolahan roti di hotel bintang lima, resor mewah, toko roti komersial (bakery), atau restoran eksklusif yang bertanggung jawab penuh atas seluruh proses pembuatan produk roti dari tahap pencampuran bahan hingga pemanggangan.

Tanggung jawab utamanya meliputi menakar dan mengaduk adonan roti secara presisi, menguasai teknik fermentasi (proofing), mengoperasikan oven industri, menciptakan inovasi menu roti harian, serta menjaga standar kebersihan stasiun kerja sesuai dengan regulasi keamanan pangan (HACCP).

• Pendidikan: Minimal lulusan SMK Tata Boga atau memiliki sertifikasi pelatihan kursus keahlian pembuatan roti (bakery school).

• Pengalaman: Memiliki pengalaman kerja minimal 1 hingga 2 tahun di bidang pengolahan roti, dengan minimal 1 tahun sebagai Baker di hotel bintang lima, artisan bakery, atau toko roti komersial terkemuka.

• Kondisi Fisik: Memiliki stamina fisik yang sangat kuat, tahan terhadap suhu panas oven, serta siap bekerja dengan jadwal shift dini hari (early morning shift).