Baker

Baker adalah tenaga profesional kuliner spesialis pengolahan roti di hotel bintang lima, resor mewah, toko roti komersial (bakery), atau restoran eksklusif yang bertanggung jawab penuh atas seluruh proses pembuatan produk roti dari tahap pencampuran bahan hingga pemanggangan.

Tanggung jawab utamanya meliputi menakar dan mengaduk adonan roti secara presisi, menguasai teknik fermentasi (proofing), mengoperasikan oven industri, menciptakan inovasi menu roti harian, serta menjaga standar kebersihan stasiun kerja sesuai dengan regulasi keamanan pangan (HACCP).