Commis

Commis adalah juru masak profesional tingkat pemula di hotel bintang lima, resor mewah, atau restoran komersial yang bertindak sebagai tulang punggung persiapan operasional dapur.

Tanggung jawab utamanya meliputi menyiapkan bahan makanan dasar (mise en place seperti mencuci, memotong, mengupas, dan menimbang bahan), membantu juru masak senior atau Chef de Partie mengolah hidangan, memastikan peralatan masak selalu siap pakai, serta menjaga standar kebersihan stasiun kerja sesuai regulasi keamanan pangan (HACCP).

• Pendidikan: Minimal lulusan SMK Perhotelan/Tata Boga, atau memiliki sertifikasi pelatihan kuliner dasar.

• Pengalaman: Memiliki pengalaman kerja minimal 1 hingga 2 tahun di dapur komersial, restoran, atau sebagai trainee di hotel bintang lima.

• Kondisi Fisik: Memiliki kesehatan jasmani yang prima dan stamina fisik yang sangat kuat untuk aktif bergerak, mengangkat beban, dan tahan terhadap suhu panas dapur dalam durasi kerja panjang.