Restaurant Manager

Restaurant Manager adalah pemimpin tingkat eksekutif outlet di hotel bintang lima, resor mewah, atau restoran fine dining independen yang bertanggung jawab penuh atas keseluruhan kesuksesan finansial dan operasional restoran yang dipimpinnya.

Tanggung jawab utamanya meliputi mengawasi seluruh siklus pelayanan harian dari depan hingga belakang, menyusun dan merealisasikan target anggaran pendapatan (revenue & budget management), merekrut, melatih, serta memimpin tim manajerial dan pelayanan, menjaga hubungan erat dengan tamu VIP, serta memastikan standar kualitas merek dan kebersihan sanitasi kuliner diterapkan tanpa kompromi.

• Pendidikan: Minimal lulusan Sarjana (S1) Manajemen Bisnis, atau bidang terkait.

• Pengalaman: Memiliki pengalaman kerja minimal 6 hingga 10 tahun di industri F&B profesional, dengan minimal 3 hingga 5 tahun berpengalaman khusus di posisi manajerial (Restaurant Manager / Assistant Restaurant Manager) di hotel bintang lima atau restoran mewah.

• Karakteristik: Memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat dan berwibawa, ketajaman analisis bisnis, penampilan sangat profesional dan elegan (good grooming & executive poise), serta tahan terhadap tekanan kerja tingkat tinggi.