Commis Chef

Commis Chef adalah juru masak profesional tingkat pemula di hotel bintang lima, resor mewah, atau restoran komersial yang bertindak sebagai fondasi utama dalam kelancaran produksi dapur.

Tanggung jawab utamanya meliputi menyiapkan dan mengolah bahan makanan dasar secara akurat (seperti memotong, mengupas, menimbang, dan membersihkan bahan mentah), membantu Chef de Partie atau Sous Chef dalam proses memasak dan penyajian (plating) selama jam layanan, merawat kebersihan peralatan dapur, serta memastikan seluruh prosedur keamanan pangan (HACCP) dipatuhi dengan disiplin tinggi.

• Pendidikan: Minimal lulusan Diploma (D3/D4) Perhotelan/Tata Boga, atau memiliki sertifikasi pelatihan kuliner dasar.

• Pengalaman: Memiliki pengalaman kerja minimal 1 hingga 2 tahun di dapur komersial, restoran, atau sebagai trainee/apprentice di hotel bintang lima.

• Kondisi Fisik: Memiliki kesehatan jasmani yang prima dan ketahanan fisik yang kuat untuk berdiri lama, mengangkat beban berat, serta tahan terhadap suhu panas dapur dalam durasi kerja panjang.