Restaurant Manager

Restaurant Manager adalah pemimpin eksekutif operasional restoran di hotel bintang lima, resor mewah, atau perusahaan kuliner prestisius yang bertanggung jawab penuh atas keseluruhan performa bisnis, kualitas layanan tamu, dan manajemen staf ruang makan (dining room).

Tanggung jawab utamanya meliputi merumuskan strategi peningkatan pendapatan harian, memimpin dan melatih tim pelayan (waitstaff, captains, hostesses), mengawasi standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP), mengelola inventaris perlengkapan makan dan minuman, serta berkoordinasi erat dengan bagian dapur (Executive Chef) untuk memastikan keselarasan penyajian hidangan kepada para tamu.