Food and Beverage Supervisor

Food & Beverage Supervisor adalah pemimpin operasional lini pertama di tingkat restoran, kafe, bar, atau divisi jamuan (banquet) hotel bintang lima dan resor mewah yang bertanggung jawab penuh atas kelancaran operasional pelayanan setiap harinya.

Tanggung jawab utamanya meliputi memimpin pengarahan harian (briefing) staf pelayan, memastikan kesiapan area ruang makan sebelum dibuka, mengawasi standar pelayanan tamu secara langsung (floor supervision), membantu menyelesaikan keluhan tamu di tempat, serta berkoordinasi erat dengan bagian dapur dan manajer restoran.

• Pendidikan: Minimal lulusan Diploma (D4) Perhotelan, Pariwisata, Seni Kuliner, atau bidang terkait.

• Pengalaman: Memiliki pengalaman kerja minimal 3 hingga 5 tahun di industri perhotelan mewah atau restoran fine-dining, dengan pengalaman minimal 1 tahun sebagai Captain Waiter atau pengawas lini pertama.

• Karakteristik: Memiliki jiwa kepemimpinan yang suportif, perhatian tinggi terhadap detail kebersihan dan kerapian (eye for detail), keramahan yang tulus, serta ketahanan mental di bawah tekanan jam sibuk (rush hour).