Tenaga Produksi Bakery

Tenaga Produksi Bakery adalah tenaga profesional pembuat roti dan kue di hotel bintang lima, resor mewah, kafe, atau pabrik roti komersial yang bertanggung jawab penuh atas keseluruhan proses produksi bakery dari awal hingga siap saji.

Tanggung jawab utamanya meliputi meracik dan menguleni adonan sesuai resep standar, mengoperasikan mesin pencampur dan oven komersial, membentuk berbagai varian roti dan pastri, mengawasi proses fermentasi (proofing), serta memastikan cita rasa dan tekstur produk akhir memenuhi standar kuliner tingkat tinggi.

• Pendidikan: Minimal lulusan SMK Tata Boga / Perhotelan, atau memiliki sertifikat pelatihan profesional di bidang pengolahan roti dan kue (Bakery & Pastry).

• Pengalaman: Memiliki pengalaman kerja minimal 1 hingga 2 tahun sebagai Baker atau tenaga produksi roti di hotel bintang lima, restoran, atau industri toko roti komersial.

• Karakteristik: Memiliki ketahanan fisik yang kuat, kreativitas tinggi, disiplin terhadap resep dan waktu, serta kesadaran yang sangat tinggi akan kebersihan dan kerapian pribadi.