Tenaga Produksi Bakery

Tenaga Produksi Bakery adalah tenaga profesional pembuat roti dan kue di hotel bintang lima, resor mewah, kafe, atau pabrik roti komersial yang bertanggung jawab penuh atas keseluruhan proses produksi bakery dari awal hingga siap saji.

Tanggung jawab utamanya meliputi meracik dan menguleni adonan sesuai resep standar, mengoperasikan mesin pencampur dan oven komersial, membentuk berbagai varian roti dan pastri, mengawasi proses fermentasi (proofing), serta memastikan cita rasa dan tekstur produk akhir memenuhi standar kuliner tingkat tinggi.