Food & Beverage Captain

Food & Beverage Captain bertanggung jawab dalam mengawasi operasional pelayanan di restoran atau outlet F&B, memastikan pelayanan berjalan sesuai standar, serta memimpin tim service dalam memberikan pengalaman terbaik kepada tamu. Posisi ini menjadi penghubung antara supervisor/manager dan staf operasional.

-          Mengelola dan mengawasi seluruh operasional Food & Beverage.

-          Memastikan pelayanan kepada tamu sesuai standar perusahaan.

-          Mengelola dan mengembangkan tim F&B (restaurant, bar, kitchen, dll).

-          Menyusun strategi untuk meningkatkan penjualan dan revenue.

-          Mengontrol biaya operasional termasuk food cost dan beverage cost.

-          Menyusun anggaran (budget) dan melakukan evaluasi kinerja secara berkala.

-          Menangani keluhan tamu terkait layanan F&B secara profesional.

-          Mengembangkan konsep menu, promosi, dan event F&B.

-          Memastikan standar kebersihan, hygiene, dan sanitasi diterapkan dengan baik.

-          Membuat laporan operasional dan penjualan secara rutin.