Chief Steward

Chief Steward bertanggung jawab dalam mengelola operasional departemen stewarding, termasuk kebersihan area dapur, peralatan makan dan masak, serta pengelolaan limbah. Posisi ini memastikan seluruh standar kebersihan, sanitasi, dan keselamatan kerja di area kitchen berjalan dengan baik untuk mendukung kelancaran operasional F&B.

• Mengawasi operasional harian tim stewarding

• Memastikan kebersihan seluruh area kitchen dan F&B outlet

• Mengelola pencucian dan penyimpanan peralatan (cutlery, crockery, kitchen equipment)

• Mengatur jadwal kerja dan pembagian tugas tim steward

• Mengontrol penggunaan bahan kimia dan peralatan kebersihan

• Memastikan penerapan standar hygiene, sanitasi, dan K3

• Mengelola waste management (limbah dapur) dengan baik

• Berkoordinasi dengan Chef dan tim F&B untuk kelancaran operasional

• Membuat laporan operasional dan inventory peralatan

• Memiliki pengalaman minimal 2–3 tahun di stewarding, dengan pengalaman sebagai supervisor/leader lebih diutamakan

• Memahami standar kebersihan dan sanitasi (hygiene & sanitation) di kitchen

• Memiliki kemampuan leadership dan manajemen tim

• Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam sistem shift

• Disiplin, tegas, dan bertanggung jawab

• Memiliki pengetahuan tentang pengelolaan limbah dan bahan kimia pembersih

• Komunikatif dan mampu berkoordinasi dengan departemen lain