F&B Captain

F&B Captain adalah posisi supervisor di departemen Food & Beverage yang bertanggung jawab mengawasi operasional pelayanan di restoran, bar, atau room service. Posisi ini memastikan pelayanan kepada tamu berjalan lancar, cepat, dan sesuai standar, serta memimpin tim waiter/waitress dalam memberikan service terbaik.

• Mengawasi operasional harian restoran/bar/room service.

• Memastikan pelayanan kepada tamu sesuai SOP dan standar hospitality.

• Mengatur pembagian tugas dan jadwal kerja tim service.

• Melakukan briefing dan training kepada staff F&B service.

• Menangani keluhan tamu dengan profesional dan cepat.

• Memastikan kebersihan area kerja dan kelengkapan peralatan.

• Berkoordinasi dengan kitchen terkait pesanan dan kualitas makanan.

• Memantau kualitas service, upselling, dan kepuasan tamu.

• Membantu operasional saat kondisi ramai (service langsung ke tamu).