Senior Cook Staff

Senior Cook bertanggung jawab dalam menyiapkan, mengolah, dan memastikan kualitas makanan sesuai standar. Posisi ini juga membantu mengawasi operasional dapur, menjaga konsistensi rasa, serta mendukung Chef dalam mengelola tim kitchen.

• Menyiapkan dan memasak makanan sesuai menu dan standar resep.

• Memastikan kualitas, rasa, dan presentasi makanan tetap konsisten.

• Mengawasi proses kerja cook dan commis di dapur.

• Menjaga kebersihan area kitchen sesuai standar hygiene & sanitasi.

• Mengontrol penggunaan bahan baku agar efisien dan tidak terbuang.

• Membantu Chef dalam pengembangan menu baru.

• Melakukan pengecekan stok bahan dan berkoordinasi dengan purchasing.

• Memastikan semua proses kerja sesuai SOP dapur.

• Memiliki pengalaman minimal 2–3 tahun di kitchen (hotel/restoran).

• Menguasai teknik dasar memasak dan berbagai jenis cuisine.

• Memiliki leadership dan kemampuan kerja tim yang baik.

• Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam waktu cepat.

• Memahami standar kebersihan dan keamanan makanan (food safety).

• Disiplin, kreatif, dan bertanggung jawab.

• Bersedia bekerja shift, termasuk weekend dan hari libur.