Outlet Manager

Outlet Manager bertanggung jawab dalam mengelola seluruh operasional satu outlet F&B (restoran, bar, atau café) untuk memastikan pelayanan berjalan optimal, kualitas produk terjaga, serta target penjualan dan profit tercapai. Posisi ini juga berperan dalam mengelola tim, menjaga standar layanan, dan meningkatkan kepuasan tamu.

• Mengelola operasional harian outlet (service, kitchen coordination, cashier).

• Memastikan standar pelayanan, kualitas makanan & minuman sesuai SOP.

• Mengawasi dan mengembangkan kinerja tim (training, briefing, evaluasi).

• Mengatur jadwal kerja (shift) dan kebutuhan tenaga kerja.

• Mengontrol biaya operasional (food cost, beverage cost, waste).

• Meningkatkan penjualan melalui strategi upselling & promo.

• Menangani complaint tamu dengan cepat dan profesional.

• Memastikan kebersihan, hygiene, dan safety outlet terjaga.

• Berkoordinasi dengan Executive Chef atau kitchen team terkait menu & kualitas.

• Mengelola stok barang dan melakukan inventory control.

• Membuat laporan operasional dan penjualan secara berkala.