F&B Manager

F&B Manager bertanggung jawab mengelola seluruh operasional Food & Beverage, baik service maupun kitchen, untuk memastikan kualitas produk, pelayanan, dan efisiensi operasional berjalan sesuai standar perusahaan. Posisi ini juga berperan dalam meningkatkan kepuasan tamu serta pencapaian target penjualan.

• Mengawasi seluruh operasional F&B (restoran, bar, room service, kitchen).

• Memastikan kualitas makanan, minuman, dan pelayanan sesuai standar.

• Menyusun strategi untuk meningkatkan penjualan dan kepuasan tamu.

• Mengatur jadwal kerja dan mengelola tim F&B Service & Kitchen.

• Melakukan briefing, training, dan evaluasi kinerja staff.

• Mengontrol inventory, purchasing, dan biaya operasional (food & beverage cost).

• Menangani keluhan tamu terkait layanan F&B secara profesional.

• Berkoordinasi dengan departemen lain untuk kelancaran operasional.

• Membuat laporan performa F&B dan rekomendasi kepada manajemen.

• Memastikan seluruh operasional sesuai SOP, hygiene, dan food safety.