Commis

Commis bertanggung jawab membantu persiapan, pengolahan, dan penyajian makanan di kitchen sesuai standar resep, kualitas, dan kebersihan yang ditetapkan perusahaan. Posisi ini mendukung Chef dan tim dapur dalam memastikan operasional kitchen berjalan lancar.

• Menyiapkan bahan makanan untuk kebutuhan operasional kitchen (cutting, washing, preparation).

• Membantu proses memasak sesuai arahan Chef atau CDP.

• Menjaga kualitas rasa, presentasi, dan porsi makanan.

• Menjaga kebersihan area dapur dan peralatan kerja.

• Menyimpan bahan makanan sesuai standar hygiene dan food safety (FIFO).

• Membantu pengecekan stok bahan baku dan kebutuhan kitchen.

• Mendukung kelancaran operasional kitchen sehari-hari.

• Memastikan seluruh pekerjaan sesuai SOP dan standar keamanan pangan.

• Memiliki pengalaman sebagai Commis atau Kitchen Staff lebih disukai.

• Memahami teknik dasar memasak dan kitchen preparation.

• Memahami standar hygiene, sanitasi, dan food safety.

• Mampu bekerja cepat dan di bawah tekanan.

• Disiplin, rapi, dan bertanggung jawab.

• Mampu bekerja secara tim maupun individu.

• Memiliki semangat belajar dan berkembang di bidang culinary.