Restaurant & Bar Manager

Restaurant & Bar Manager bertanggung jawab mengelola seluruh operasional restoran dan bar, memastikan kualitas pelayanan, makanan, minuman, serta pengalaman tamu berjalan sesuai standar perusahaan. Posisi ini juga berperan dalam memimpin tim, meningkatkan penjualan, dan menjaga efisiensi operasional outlet.

• Mengawasi dan mengelola operasional harian restoran dan bar secara menyeluruh.

• Memastikan kualitas pelayanan, makanan, dan minuman sesuai standar perusahaan.

• Mengatur jadwal kerja dan memimpin tim service maupun bar staff.

• Melakukan briefing, training, dan evaluasi kinerja tim secara berkala.

• Menangani keluhan, permintaan khusus, dan kebutuhan tamu secara profesional.

• Mengontrol inventory, stock minuman, bahan baku, dan kebutuhan operasional outlet.

• Membantu menyusun strategi promosi dan peningkatan penjualan.

• Berkoordinasi dengan kitchen, purchasing, dan departemen lain terkait operasional.

• Memastikan kebersihan, hygiene, dan standar keamanan pangan tetap terjaga.

• Membuat laporan operasional, sales, dan evaluasi performa outlet kepada manajemen.

• Pendidikan minimal Diploma/S1 Perhotelan, Hospitality, atau bidang terkait.

• Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun di bidang Food & Beverage, khususnya restoran atau bar.

• Berpengalaman sebagai Supervisor atau Manager menjadi nilai tambah.

• Memahami operasional restoran, bar service, dan beverage knowledge.

• Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan problem solving yang baik.

• Mampu berbahasa Inggris dengan baik (lisan dan tulisan).

• Berorientasi pada pelayanan, target penjualan, dan kepuasan tamu.

• Disiplin, profesional, dan mampu bekerja di bawah tekanan.