Restaurant & Bar Manager

Restaurant & Bar Manager bertanggung jawab mengelola seluruh operasional restoran dan bar, memastikan kualitas pelayanan, makanan, minuman, serta pengalaman tamu berjalan optimal sesuai standar perusahaan. Posisi ini juga berperan penting dalam memimpin tim, meningkatkan penjualan, dan menjaga efisiensi operasional outlet.

• Mengawasi dan mengelola operasional harian restoran dan bar secara menyeluruh.

• Memastikan kualitas pelayanan, makanan, dan minuman sesuai standar perusahaan.

• Mengatur jadwal kerja serta memimpin tim service, bar, dan outlet staff.

• Memberikan briefing, training, dan evaluasi kinerja tim secara berkala.

• Menangani keluhan, permintaan khusus, dan kebutuhan tamu secara profesional.

• Mengontrol inventory, stock minuman, bahan baku, dan kebutuhan operasional outlet.

• Memastikan pencapaian target penjualan melalui strategi service excellence dan upselling.

• Bekerja sama dengan kitchen dan manajemen dalam pengembangan menu serta promo.

• Menjaga kebersihan, hygiene, dan standar keamanan pangan di seluruh area outlet.

• Membuat laporan operasional, sales report, dan evaluasi performa outlet kepada manajemen.

• Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun di bidang Food & Beverage, khususnya restoran atau bar.

• Berpengalaman sebagai Supervisor atau Manager menjadi nilai tambah.

• Memahami operasional restoran, bar service, beverage knowledge, dan inventory control.

• Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan problem solving yang baik.

• Mampu berbahasa Inggris dengan baik (lisan dan tulisan).

• Berorientasi pada pelayanan, target penjualan, dan kepuasan tamu.

• Disiplin, profesional, dan mampu bekerja di bawah tekanan.