Pastry Cook

Pastry Cook bertanggung jawab menyiapkan, mengolah, dan menyajikan berbagai produk pastry, bakery, dan dessert sesuai standar resep, kualitas, dan presentasi perusahaan. Posisi ini berperan penting dalam menjaga konsistensi rasa, kreativitas produk, serta kepuasan tamu melalui sajian manis yang berkualitas.

• Menyiapkan bahan baku dan perlengkapan untuk pembuatan pastry, bakery, dan dessert.

• Membuat dan mengolah berbagai produk seperti cake, bread, pastry, cookies, dan dessert sesuai resep standar.

• Memastikan kualitas rasa, tekstur, tampilan, dan konsistensi setiap produk.

• Melakukan dekorasi dan plating dessert dengan menarik dan sesuai standar perusahaan.

• Menjaga kebersihan area pastry kitchen dan seluruh peralatan kerja.

• Memastikan penyimpanan bahan baku sesuai standar hygiene, sanitasi, dan food safety.

• Membantu kontrol stok bahan baku pastry serta melaporkan kebutuhan pembelian.

• Berkolaborasi dengan Head Chef atau Sous Chef dalam pengembangan menu pastry baru.

• Memastikan seluruh proses produksi berjalan sesuai SOP dan target operasional.

• Memiliki pengalaman sebagai Pastry Cook / Baker di hotel, restoran, atau bakery menjadi nilai tambah.

• Menguasai teknik dasar pastry, baking, dan dessert preparation.

• Kreatif dalam dekorasi dan pengembangan produk pastry.

• Memahami standar hygiene, sanitasi, dan food safety.

• Teliti, rapi, disiplin, dan bertanggung jawab.

• Mampu bekerja cepat, multitasking, dan di bawah tekanan.

• Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.