Food & Beverage Manager

Food & Beverage Manager bertanggung jawab mengelola seluruh operasional Food & Beverage, termasuk restoran, bar, room service, dan event service, untuk memastikan kualitas pelayanan, kepuasan tamu, serta pencapaian target penjualan dan efisiensi operasional perusahaan.

• Mengawasi dan mengelola seluruh operasional Food & Beverage Service secara menyeluruh.

• Memastikan kualitas pelayanan, kebersihan, dan standar hospitality berjalan sesuai SOP perusahaan.

• Mengatur jadwal kerja, pembagian tugas, serta mengevaluasi kinerja tim F&B.

• Menangani keluhan, permintaan khusus, dan kebutuhan tamu terkait layanan F&B.

• Mengontrol food cost, beverage cost, inventory, dan efisiensi operasional outlet.

• Bekerja sama dengan kitchen dalam pengembangan menu, promo, dan strategi penjualan.

• Melakukan briefing, training, dan pengembangan tim secara berkala.

• Memastikan target penjualan tercapai melalui service excellence dan upselling.

• Membuat laporan operasional, sales report, dan analisa performa F&B kepada manajemen.

• Menjaga kualitas pengalaman tamu dan reputasi outlet secara konsisten.