Senior Steward

Senior Steward bertanggung jawab untuk mengawasi dan memastikan seluruh area stewarding berjalan dengan baik, termasuk kebersihan peralatan dapur dan restoran, pengelolaan inventory alat operasional, serta mendukung kelancaran operasional kitchen dan Food & Beverage sesuai standar kebersihan dan keselamatan yang berlaku.

• Mengawasi aktivitas harian tim steward dalam menjaga kebersihan seluruh peralatan kitchen dan F&B.

• Memastikan kebersihan area cuci, kitchen back area, storage, dan area kerja steward tetap sesuai standar hygiene.

• Mengatur pembagian tugas dan jadwal kerja tim steward.

• Memastikan seluruh peralatan operasional (cutlery, crockery, glassware, kitchen utensils) bersih, tersimpan rapi, dan siap digunakan.

• Melakukan pengecekan inventaris serta melaporkan kehilangan atau kerusakan peralatan.

• Mengontrol penggunaan bahan pembersih dan perlengkapan stewarding.

• Membantu pelatihan dan pembinaan steward junior atau staff baru.

• Memastikan penerapan SOP kebersihan, sanitasi, dan keselamatan kerja.

• Berkoordinasi dengan tim kitchen dan F&B untuk mendukung kelancaran operasional.

• Membantu menangani kebutuhan operasional mendadak sesuai arahan atasan.