Food & Beverage Manager

Food & Beverage Manager bertanggung jawab untuk mengelola seluruh operasional Food & Beverage agar berjalan efektif, efisien, dan sesuai standar perusahaan. Posisi ini berperan dalam memastikan kualitas pelayanan, pengelolaan tim, pencapaian target penjualan, serta kepuasan tamu melalui pengalaman dining yang optimal.

• Mengelola dan mengawasi seluruh operasional Food & Beverage harian.

• Memastikan kualitas pelayanan, makanan, dan minuman sesuai standar perusahaan.

• Mengatur jadwal kerja, pembagian tugas, serta pengawasan kinerja tim F&B.

• Mengontrol biaya operasional, penggunaan bahan baku, dan inventory outlet.

• Menyusun strategi untuk meningkatkan penjualan dan kepuasan tamu.

• Menangani keluhan tamu secara profesional dan solutif.

• Memastikan penerapan SOP pelayanan, hygiene, sanitasi, dan keselamatan kerja.

• Melakukan training, evaluasi, serta pengembangan kemampuan tim F&B.

• Berkoordinasi dengan Chef, Purchasing, dan departemen lain untuk mendukung operasional.

• Membuat laporan operasional, penjualan, dan evaluasi kinerja kepada manajemen.

• Pendidikan minimal Diploma/S1 di bidang Hospitality, Pariwisata, atau terkait.

• Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun di bidang Food & Beverage, termasuk pengalaman sebagai Supervisor atau Manager.

• Memahami operasional restoran, bar, banquet, dan pelayanan F&B secara menyeluruh.

• Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan problem solving yang baik.

• Berorientasi pada pelayanan tamu dan target penjualan.

• Memahami standar hygiene, sanitasi, dan food safety.

• Mampu mengelola tim dan bekerja di bawah tekanan.

• Menguasai Microsoft Office dan sistem POS menjadi nilai tambah.

• Menguasai Bahasa Inggris aktif menjadi nilai tambah.

• Memiliki attitude profesional, disiplin, dan tanggung jawab tinggi.