F&B Manager

Food & Beverage Manager bertanggung jawab untuk mengelola dan mengawasi seluruh operasional Food & Beverage, termasuk restoran, bar, room service, dan outlet lainnya. Posisi ini berperan dalam memastikan kualitas layanan, kepuasan tamu, pencapaian target penjualan, serta efisiensi operasional sesuai standar perusahaan.

• Mengelola dan mengawasi seluruh operasional Food & Beverage sehari-hari.

• Memastikan standar pelayanan, kualitas makanan, dan minuman berjalan sesuai prosedur.

• Mengawasi kinerja tim F&B serta memberikan pelatihan dan evaluasi secara berkala.

• Mengontrol biaya operasional, persediaan, dan penggunaan bahan baku secara efektif.

• Menyusun strategi untuk meningkatkan penjualan dan kepuasan tamu.

• Menangani keluhan tamu terkait layanan makanan dan minuman secara profesional.

• Berkoordinasi dengan Kitchen, Sales & Marketing, dan departemen terkait untuk mendukung operasional.

• Memastikan penerapan standar kebersihan, keamanan pangan, dan keselamatan kerja.

• Pendidikan minimal Diploma atau Sarjana di bidang Perhotelan, Pariwisata, Manajemen, atau bidang terkait.

• Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun di bidang Food & Beverage, termasuk pengalaman pada posisi supervisor atau manajerial.

• Memahami operasional restoran, bar, banquet, dan layanan F&B secara menyeluruh.

• Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan manajemen tim yang baik.

• Memahami pengelolaan biaya, inventory, dan target penjualan.

• Mampu bekerja di bawah tekanan dan mengambil keputusan dengan baik.

• Memiliki kemampuan Bahasa Inggris yang baik, lisan maupun tulisan.

• Berorientasi pada kualitas layanan, kepuasan tamu, dan pencapaian target bisnis.